Свадебный торт 2014: модные тенденции

Свадебное торжество – это церемония, которая требует серьезной и вдумчивой подготовки, каждый элемент, каждая мелочь играет очень важную роль. Немалое значение отводится и свадебному торту – это неотъемлемый атрибут, кульминация праздника, без которого сложно представить современную свадьбу.

В домашних условиях это лакомство приготовить проблематично, тем более, если торт состоит из нескольких ярусов и отличается внушительными габаритами. Самое простое решение – обратиться к профессиональным кондитерам, компания или пекарня, изготавливающая торты на заказ, найдется даже в небольшом городке.

Выбор дизайна свадебного торта

Наибольшей популярностью пользуются украшения из мастики, так что возможности дизайна практически безграничны. Давайте определим основные сюжеты свадебного торта.

• Классика. Торт прямоугольной или округлой формы, одно или многоярусный. В качестве украшений используются бусины, цветы, банты, аппликации и прочие. Основной фон или декор торта может гармонировать с интерьером зала или платьем невесты.
• Торт-история. Этот вариант подойдет молодоженам, которые хотят рассказать историю своего знакомства. В интернете – значит, торт в форме ноутбука или компьютера, в круизе – изделие в виде корабля, в турпоходе – сладкий шедевр в виде палатки и так далее.
• Торт-пожелание. Такой торт чаще всего заказывают родственники или друзья втайне от молодоженов. На нем изображают то, о чем мечтает пара – экзотические пейзажи или собранные в дорогу чемоданы – если это путешествие, ключи от машины, яхта, большой дом и так далее.
• Торт-отражение времени года. Полевые букеты, бабочки, зелень – лето, цветущие фруктовые деревья и первые цветы – весна, снежинки, морозные узоры, гроздья рябины – зима, золотистые листья и поздние цветы – осень.
• Тематический торт. В последнее время большим успехом пользуются торжества, проходящие по определенному сценарию – ретро, Чикаго, стиляги, восточный стиль, Алиса в стране чудес и многие другие. Торт можно тоже сделать тематическим.
• Торты-обманки. Классика жанра для тех, кто хочет доставить незабываемый ощущения гостям. Нужно заказать два торта: первый поменьше – его будет выносить официант, поскользнется и эффектно упадет. Немного погодя выносят второй торт – этот момент будет очень запоминающимся, главное – вовремя предупредить видеооператоров и фотографов о задуманном.

Что нужно учесть при выборе торта?

• Размеры. Средняя порция весит 150-200 грамм, так что учитывайте количество детей. Для 10-15 гостей достаточно 2-3 килограммового торта. Для 30 – соответственно 6 килограмм, пусть лучше немного десерта останется, чем кто-то останется без сладкого, особенно это актуально, если на празднике будут дети – они известные сладкоежки.
• Основные ингредиенты. В основном застолье состоит из сытных блюд, так что торт должен быть легким, ведь масляный десерт осилят не все. Суфле, сливочный крем, фрукты, шоколад – вот основные ингредиенты свадебного торта. Интересной идеей станет заказ лакомства из нескольких ярусов, каждый из которых будет иметь разный вкус: фруктовый, ванильный, йогуртовый, шоколадный – так каждый гость сможет выбрать сладости себе по душе. Откажитесь от обилия красителей, не желательны вафли, безе, слоеное тесто и прочие сыпучие ингредиенты – они затруднят нарезку торта и нарушат целостность композиции.
• Декор. Все элементы декора должны быть съедобными, это могут быть фигурки из сахара, мастики, марципана, шоколада, кремовые цветы и орнаменты, тонкие карамельные цветы и бусины. А вот от несъедобных украшений лучше отказаться, как говорится, во избежание.
• Цвет изделия. Вы можете выбрать торт любого оттенка: от классического белого до кислотного. Впрочем, классическое торжество зачастую ограничивается пастельными тонами. С белым красиво сочетается розовый и голубой – этот тандем уже давно стал классикой. Если хотите яркое изделие, попросите кондитеров украсить его тропическими фруктами.
• Доставка. Даже в машине самостоятельно перевозить торт, который весит более 5 килограмм опасно. Лучше закажите доставку в кондитерской – их автомобили специально оборудованы для перевозки ценных сладких грузов.

Модные тенденции оформления свадебных тортов

• Фототорты. На такие торты наносится изображение молодоженов – кондитеры делают это по фотографии. Выбирайте кондитерскую тщательно, поскольку только профессионалы гарантируют, что изображение будет нанесено действительно качественно. Отпечатывают такую фотографию на съедобной рисовой бумаге, так что не стоит волноваться, что картинка случайно попадет в руки (и рты) детей и им навредит.
• Многоярусные торты. Этот вид тортов по-прежнему актуален: недавно в моде был большие квадратные торты и изделия в виде плоских плиток. Сегодня отдают предпочтение шедеврам, которые оформлены мастикой. Интересным решением станет торт из различных геометрических форм и абстракция. Можно украсить сладкий шедевр оригинальным фигурками поросят, пингвинчиков, коал и прочих забавных животных, которые будут символизировать молодоженов. Удобнее всего торты, каждый ярус которых крепится на специальной подставке – нет опасения, что вся конструкция развалится от неловкого движения.
• Свадебные пирожные. Эта мода пришла к нам из Европы, свадебные мини-тортики очень удобны, не нужно тратить время на разрезание торта – гости берут по пирожному, все счастливы. Наверху можноразместить самое большое пирожное, которое и нужно будет разрезать молодоженам.
• Кап-кейки. Это лакомство пришло к нам из США, изначально его изготавливали для дней рождения, а потом и на свадьбы. Кап-кейк означает, что этот десерт равен чашке чая. Можно приготовить их с разными вкусами, каждый выберет лакомство, которое ему понравится.
• Сладкий стол. Помните, как в детском садике или школе организовывали сладкие столы? – можно повторить это на свадьбе, на отдельных столах организуйте царство вкусностей. Гости смогут выбрать лакомства из представленных десертов: печенье, пирожные, конфеты, мини-тортики, фруктовые нарезки или желе.
• Украшение живыми цветами и лентами. Такой вид декора подойдет не всем, но выглядит такое лакомство просто обворожительно. Будет здорово, если цветы будут совпадать с композицией букета невесты, а ленты – с декором ее платья. Этот торт станет кульминацией торжества.
• Оригинальная тематика. Хотите завершить банкет необычно и креативно? – тогда и торт должен быть оригинальным. Молодожены на пирамиде гамбургеров, фигурки, стоящие на крыше большого дома или палубе яхты, свадебная пара на чемоданах или коробках с подарками – все эти и многие другие идеи можно отразить в сладком изделии, все зависит от вашей фантазии и мастерства кондитеров!

Как видите идей для оформления свадебного торта масса! Выбирайте то, что нравится и поразите своих гостей украшением или необычным дизайном вашего торта на свадьбу!

Смотрите также:

• Фигурки на свадбеный торт
• Каталог кондитерских Москвы
• Какой торт выбрать на свадьбу летом? Советы кондитера.